新书发布丨新专标“金教材”：《现代饭店管理》引领职业教育教学改革新方向

导语：近年来文旅市场蓬勃发展，酒店业却遭遇“人才荒”！毕业生就业难与人才缺口大并存，高校相关专业甚至被取消或缩减。如何破局？今年4月，华住集团携手朱承强教授，重磅推出《现代饭店管理》第五版。该书以模块化知识体系重构职业培养逻辑，“岗课赛证”四位一体，深度链接行业标准及需求，直击职教教育中“教材滞后、培养脱节、技能断层”的问题，培养数字化时代复合型管理人才，助力破解“百万学子就业难”与“酒店产业人才荒”的双重困局。

就业市场结构性矛盾倒逼职业教育改革

近年来，我国高校毕业生人数屡创新高。2024届全国高校毕业生达1179万，就业率仅为55.5%，同比降2.1%；2025年预计增至1222万，就业形势更加严峻。

在整体就业形势之下，酒店行业呈现出冰火两重天的态势：一边是传统岗位人才供大于求，另一边是那些能够跨越传统酒店服务业界限，精通信息技术、数据分析、市场营销乃至人工智能等跨学科应用的新型“新质生产力”人才紧缺。

这一矛盾背后，暴露的正是职业教育中"教材滞后、培养脱节、技能断层"的问题，从而凸显了教育与就业市场脱节的现状。

《现代饭店管理》第五版：引领职业教育教学改革新方向

作为酒店行业领军企业，华住集团始终重视人才培养，积极响应国家关于职业教育改革的战略。在党的二十大精神指引下，华住集团携手朱承强教授，正式推出《现代饭店管理》第五版。该书的第四版已被列入“十四五”职业教育国家规划教材和国家级精品课程配套用书。第五版的编委团队聚焦酒店行业数字化转型趋势，融入华住集团“千城万店”战略实践经验，涵盖数字化运营、新质生产力等前沿内容，并编入众多行业案例及丰富的拓展资料，直击传统教材滞后性痛点，为院校人才培养提供精准解决方案。

内容上，《现代饭店管理》第五版构采用模块化知识架构，各章节对应酒店管理核心职能，并设置针对性课题任务，深度融合华住集团“千城万店”真实案例，实现理论教学与岗位技能的同步提升。同时教材重视职业道德与职业素养培育，将行业标准、可持续发展理念融入教材体系。助力学生在掌握专业技能的同时，树立正确的职业价值观，为行业输送德才兼备的新质生产力人才。

设计上，教材融入大量行业案例及拓展资料，以“案例分析”的方式剖析并引发思考，强调理论知识与行业案例的链接与延伸。“岗课赛证”一体化设计，课后习题无缝对接职业技能竞赛与证书考核，实现岗课对接、赛证融通。值得一提的是该书亦是《华住1+X现代酒店服务质量管理职业技能等级证书（高级）》配套教材，该证书于2020年成功入选教育部“第四批职业教育培训评价组织和职业技能等级证书试点名单”，现已成为酒店管理与数字化运营专业极具代表性的职业类证书，并被正式纳入职业教育国家专业教学标准体系，有力提升了教材在专业教育领域的影响力与实用性。

此外，教材配备丰富配套资源，包括教学课件、案例库、习题库、动画课程等，为教师的教学工作提供全方位支持，简化备课流程，丰富课堂教学形式，助力教学工作高效开展。

产教融合实践：打通人才供应链，助力行业高质量发展

人才，作为行业高质量发展的稳固基石，在数字化浪潮的推动下，其价值愈发凸显。华住集团多年来深耕产教融合，联动全国120多家院校，围绕行业发展、供需匹配、校企联合人才培养、“双师型”教师队伍建设、课程资源开发等多个维度，开展广泛而深入的合作。此次《现代饭店管理》第五版的推出，不仅是产教融合模式的又一标杆力作，更是酒店行业人人培养领域的一次重要突破。

对于华住集团而言，这本书是支撑 “千城万店 2.0” 战略稳步推进的关键力量，为集团快速布局扩张提供了源源不断的高素质人才支持，构建了一条稳定且高效的人才输送通道。同时，作为行业领军企业，华住集团也在积极践行社会责任，将自身积累的丰富经验与先进理念惠及整个行业，为酒店行业的高质量发展注入全新动能。推动行业在数字化时代完成人才结构的深度优化升级，为行业的持续繁荣创新筑牢坚实的人才根基。